X
פתח תפריט ניווט ראשי
מצאו אותנו בפייסבוק:
מדור דיאטה ותזונה
בחג הפסח ממתינות לנו לא מעט "מכות" שיכולות לאיים על משמעת הדיאטה, אותה טיפחנו לאורך השנה בזהירות ובמשמעת. אכן, בחג הזה רבים הסיכונים לפתיחה גדולה מדי של החגורה. מדוע? מפני שיש הרבה מאוד קלוריות במאכלים נפוצים בחג כגון מטוגנים, אגוזים, שוקולדים ואפילו המצות. גם יש די הרבה ימי מועד בחג הפסח שבהם אנשים אוהבים לארח ולהתארח, וכל אחד מעוניין להציג מטוב מטבחו וכיד המלך. כמו כן, בחג הזה רבים מהאנשים מקצרים את יום העבודה כדי לבלות עם המשפחה, והבילוי כולל לא פעם מאפיינים קולינריים כמו מסעדות, מזון מהיר, מנגל וכדומה.
השאלה היא כמובן, כיצד ניתן לשמור על הגזרה ולא לפגוע יותר מדי בדיאטה במהלך החג. התשובה מורכבת מכמה חלקים. ראשית, כדאי להכין מראש רשימת קניות הכוללת את המוצרים הדרושים לכם לחג, ולא להרחיק הרבה מעבר למוצרים שבאמת דרושים אל כל מיני עוגיות ומטעמים שאי אפשר לשלוט על מידת אכילתם. שנית, יש לבצע את הקניות תוך משמעת ובדיוק לפי הרשימה שהכנתם, ללא חריגות מיותרות. שנית, ועצה זו נכונה לא רק לפסח אלא לתמיד – אל תגיעו לקניות בשוק או בסופר כשאתם רעבים – הדבר יעזור הן לגזרה והן לכיס שלכם. כמו כן, במיוחד בעיקר החגים מציעים לנו בסופר לרכוש אריזות גדולות של מוצרים, שהן לכאורה חסכוניות ומכסות את צרכי האירוח הגדולים, אבל למעשה – מרגע שפותחים אותן כבר קשה לשלוט על הכמויות שייכנסו לבטן.
כל אחד מאיתנו רוצה סעודת חג מפוארת, אבל היא לא חייבת להיות עתירת קלוריות בצורה מוגזמת. אם אתם רוצים לשמור על הגזרה ועל הבריאות שלכם ושל בני המשפחה, כדי לתכנן תפריט סביר מבחינת הקלוריות, כמו סלט ירקות דל שומן, תבשילים לא מטוגנים, לפתן פירות לקינוח וכדומה.
ולקראת ארוחות החג עצמן, מומלץ כמו אל הסופר להגיע אליהן כשאינכם רעבים, למשל לשתות כוס תה או קפה לפני הארוחה או לאכול פרי. בנוסף, אם תלבשו על עצמכם חגורה קצת הדוקה או תחתונים קצת לוחצות, תרגישו יותר מלאים בזמן הארוחה ותמנעו מאכילה מוגזמת. מעבר לכך, נוזלים ממלאים את הבטן לא פחות ממזונות ולכן כדאי להקפיד לשתות הרבה מים, ואפשר גם סודה או משקה דיאטטי אחר.
איננו מתכוונים כמובן לשתיית קוקה קולה או מיצים ממותקים מסוגים שונים. בנוסף, למרות שבני ישראל יצאו בחופזה ממצרים, אינכם צריכים להיחפז באכילת המזון. אכלו רק מאכלים שאתם אוהבים ומיוחדים, כלומר שאינם נמצאים בשגרה בתפריט שלכם, אכלו בנחת ולעסו היטב את המזון, והימנעו ככל האפשר ממאכלים מטוגנים. מצד שני, כמו בני ישראל גם אתם לא חייבים להישאר כל הזמן ליד סיר הבשר, אז אם סיימתם אל תישארו לנשנש עד שיבוא המשיח, ואם תעזרו בהגשת המנות תישארו פחות ליד השולחן.
יש כמה עובדות על המנות והמאכלים הנפוצים בפסח שחשוב לזכור. ראשית, המצה אמנם נראית כמו דוגמנית רזה אבל למעשה היא מסתירה כמאה וחמישים קלוריות, וזאת עוד לפני שדיברנו על ממרחים למיניהם שאנשים אוהבים להוסיף. לכן, לא חייבים לאכול מצה שלמה, אפשר בהחלט לקנות מצות "קלות", ואפשר למרוח ממרחים דלי שומן כמו דיאט מיונז או גבינה דלת שומן. עוד "פינוק" של החג הוא היין, וגם הוא מתהדר בלא פחות ממאה וחמישים קלוריות לכוס. לכן, כשדיברנו על להרבות בשתייה בארוחת החג התכוונו למים, ולא ליין, ממנו כדאי למזוג פחות בכמות.
לאורך החג כולו העדיפו לאכול ירקות שיקטינו צריכת מזונות משמינים ואף יוכלו למנוע בעיות של עצירות המתלוות לעיתים לאכילת מצות. כמו כן, עדיף להכניס לארוחות סלטים ומרקים על חשבון הפחמימות המסורתיות, העדיפו אפייה במקום טיגון, והפחיתו את צריכת הביצים ככל שתוכלו. שימו לב: אפשר להשתמש רק בחלבון הביצה כדי להקטין את שיעור הכולסטרול במזון. לבסוף, במהלך ימי החג כדאי לנצל את הזמן הפנוי בשביל לנוע: אפשר לצאת לטייל ברחוב, לעשות טיול רגלי בטבע, לצאת לשחק עם הילדים במגרש, ללכת לתערוכת אומנות, לעשות קצת ספורט, וכדומה. בקיצור: להזיז את הגוף!
זוהי לא עוד אחת מאותן קלישאות רוחניות, אלא אמת בדוקה וודאית בכל הקשור לירידה במשקל. מי שרוצה ליהנות ממשקל הולם לגופו, מבריאות גופנית, מהרגשה טובה וממניעת תחלואה, צריך להתמיד ולעמוד מול הפיתויים – לא רק בפסח אלא לכל אורך השנה. כולנו היינו רוצים פתרונות "קסם" פשוטים ובטוחים, לא רק להשמנה אלא לכל הבעיות שבעולם – אבל בינתיים אין כאלו. בלי לשנות את הרגלי התזונה וההתנהגות לא ניתן להגיע לתוצאה הרצויות, ולכן צריך להתחיל בבחינה של ההתנהגות הנוכחית שלכם.
שאלו את עצמכם, מבין הדברים שאתם עושים כיום – אילו מהם יוצרים כעס עצמי, תסכול וחוסר נחת, ואילו נותנים נחת ואושר. לדוגמא, אולי הליכה שלוש פעמים לחדר הכושר בשבוע נותנת תחושה של הישג, אכילת פרוסת עוגה מעניקה אושר, אכילה בהתאם לרשימה מוגדרת נותנת תחושת שליטה, וכדומה. לעומת זאת, אי עמידה בהבטחות שנתתם לעצמכם גורמת לתחושת חוסר שליטה, אכילה רבה של כמויות גדולות ובלי קשר לרעב מביאה לתכול ותבוסנות, וכן הלאה.
כדי להצליח לבצע שינויים, עליכם לשים לב לשינויים שהצלחתם לבצע בהתנהגות שגורמת אי נעימות. אמרו לעצמכם שהצלחתם ואפילו תנו לעצמכם פרס קטן שאיננו מזון אם הצלחתם להתמיד בשינוי לאורך זמן.
כאמור, איננו עוסקים באגדות אלא במציאות, והיא מראה שיש להציב מטרות ריאליות. מטרה ריאלית בחג תהיה מזעור נזקים ושמירה ככל האפשר על המשקל, ולא הפחתה במשקל עם איזשהו "פתרון קסם".
כפי שאמרנו, יש כמה בעיות שמציבים ימי החג עבור אלו מבינינו שרוצים וצריכים לשמור על משקלם. אחת הבעיות היא המצה, שלא רק מכילה מאה וחמישים קלוריות אלא גם אינה משביעה, יוצרת עצירות, עושה חשק לעוד מצה, ועל שטח הפנים הרחב שלה אפשר למרוח בכיף המון ממרחים משמינים. אז הפתרון הראשון לכך הוא לאכול מצות קלות שמכילות סיבים תזונתיים וגם כשמונים קלוריות בלבד, מה שעוזר הן למניעת עצירות והן לתחושת השובע. שנית, כדאי לקפל את המצה לחצי ולעשות סנדוויץ' על מנת להקטין את שטח הפנים שלה, ובכל מקרה למרוח ממרחים דלי קלוריות כפי שהזכרנו לעיל. ולבסוף, כנגד העצירות תעזור שתיית מים מרובה וגם הרבה ירקות שמכילים סיבים תזונתיים.
עוד בעיה ידועה היא הנטייה להכניס אל הפה ולטעום בזמן הבישול לחג. אז עדיף להגדיר מראש שאת האכילה אתם עושים אך ורק ליד השולחנות ואין מה לדבר על טעימות למיניהן. כדי להתגבר על הפיתוי אתם יכולים ויכולות לבשל עם מסטיק או סוכרייה על מקל בפה, ושתהיה בהישג יד כוס עם מים או מיץ דיאטטי. כפי שאמרנו, יש דרכים רבות להתגבר על הנטייה לאכילת יתר בארוחות החג, ואחת מהם היא להימנע מצום לפניהן והגעה עם רמת שובע טובה שתאפשר לכם לבחור במתינות מבחינת הכמויות והמנות. כמו כן, מאחר שיש מבחר גדול של מאכלים על שולחן החג, ואתם רוצים ליהנות מכולם, הקפידו שלא למלא את הצלחת יותר מדי. דרך אגב, אם תתפשרו לארוחת החג על צלחות בגודל סביר, ולא הכי גדולות שאפשר למצוא, תקטינו את כמות המזון גם בשבילכם וגם בשביל שומרי משקל אחרים מהמשפחה.
כידוע, בחג הפסח יש כמה מאכלים ידועים לשמצה, כמו עוגיות קוקוס, אגוזים, קוקוס, שוקולדים וקינוחים למיניהם, שבכל אחד מהם די הרבה קלוריות. לדוגמא, בעוגיית פסח אחת יש מאה חמישים קלוריות – מספר הפלא של החג הזה. אז במקום לאכול את כל המתוקים האלו בכמויות מוגזמות דאגו שיהיו בבית הרבה פירות טריים והכינו קינוחים שמבוססים על פירות, כמו גלידות סורבה. כאמור, הכינו רשימה לסופר שאינה כוללת המון דברי מתיקה, כי בהחלט מספיקים לכם כל האתגרים האחרים של החג. לבסוף, אם אתם יוצאים לטיול הביאו אתכם ירקות שנחתכו בצורה נעימה לעין ומפתה, וגם פירות. לא חייבים ללכת למסעדה בכל טיול ואם בכל זאת הגעתם אליה, הזמינו מנות על בסיס חלבונים וירקות, ודאגו שהטיול יכלול גם קטעי הליכה ולא רק אכילה.
אודות הכותב
מערכת שאל את הרופא מערכת "שאל את הרופא" עושה את מירב המאמצים על מנת לספק לכם הגולשים מידע מקיף, אמין ומדויק בנושאים רפואיים שונים. לשם כך אנו מתייעצים עם מיטב המומחים בתחום, ומביאים בפניכם כתבות, טיפים והמלצות משדה הידע והמחקר הרפואי. יחד עם זאת, הפרסומים שמופיעים מטעם המערכת אינם מהווים תחליף לייעוץ מקצועי....
כתבות נוספות בתחום
