עוגות גבינה עשירות, טעימות ונימוחות אפשר להכין עם גבינות שמכילות עד 10% שומן. אין כל חובה להשתמש בגבינות שמנת עם אחוזי שומן גבוהים. אפשרות נוספת לצמצם בכמות הקלוריות בכל מתכון של עוגת ביסקוויטים היא החלפת כל הביסקוויטים או חלק מהכמות בעוגיות דלות סוכר. יתרון מובהק של עוגת גבינה ביסקוויטים הוא ההכנה המהירה. עשר דקות של עבודה נדרשות להכנת עוגה שתגרוף מחמאות רבות. נציין שנדרשת הכנה מראש היות והעוגה זקוקה לעשר שעות של קירור לפני ההגשה.
הרכיבים הדרושים להכנת עוגת גבינה ביסקוויטים הם :
אופן ההכנה:
השלב הראשון להכנת העוגה הוא הקצפה של השמנת המתוקה בעודה קרה. לאחר שנוצרת קצפת יציבה מוסיפים לקערה חצי כוס חלב, סוכר, אבקת פודינג ומערבלים עד לקבלת קצפת יציבה. כעת מוסיפים את הגבינה בתנועות קיפול. חצי כוס החלב שנותרה משמשת לטבילה קצרה של העוגיות. טובלים את הביסקוויטים בחלב, מניחים בתבנית שכבה אחידה, מפזרים מעליה רבע מתערובת הגבינה, מניחים עוד שכבת ביסקוויטים ומרכיבים כך את העוגה כולה. השכבה העליונה היא שכבת גבינה עליה מפזרים את פירורי השוקולד.
עוגה בחושה היא העוגה המושלמת להגשה ליד הקפה. המתכון הבא מציע עוגה בחושה קלה להכנה, בריאה וטעימה. הרכיבים הדרושים להכנת העוגה הם:
אופן ההכנה של העוגה פשוטה מאוד, כל שיש לעשות הוא לחמם את התנור ל-160 מעלות, לערבב את כל הרכיבים יחד בקערה לתערובת חלקה, להעביר את התערובת לתבנית אינגליש קייק ולאפות למשך 40 דקות.
את המאפינס האלו אפשר להגיש גם לילדים וגם למבוגרים. חובבי שוקולד יוכלו להוסיף ציפוי שוקולד מריר ושבבי קוקוס. הרכיבים הדרושים ל-18 מאפינס הם:
אופן ההכנה:
יש לחמם את התנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית מאפינס. כעת מערבבים את כל הרכיבים על פי הסדר בו הם רשומים עד שמתקבלת עיסה אחידה וחלקה. מחלקים את התערובת לשקעים ואופים במשך כ-25 דקות.
קמח כוסמין ידוע כבעל סגולות בריאות רבות בהשוואה אל קמח חיטה לבן רגיל. שימוש בקמח כוסמין הופך כל עוגה בריאה יותר מבלי להפוך אותה לדחוסה. העוגה הבאה אהובה מאוד על ילדים כך שתוכלו להחליף בה את עוגת השוקולד הקלאסית. הרכיבים הדרושים להכנת העוגה הם:
אופן ההכנה מתחיל בחימום של התנור ל-170 מעלות ושימון תבנית אינגליש קייק. מקציפים את הביצים עם הסוכר והמלח לקצף תפוח ובהיר, מוסיפים בתנועות קיפול עדינות את שאר החומרים פרט לשוקולד. מוציאים חצי מהתערובות ומערבבים עם השוקולד. כעת כאשר מונחות מולכם בלילה לבנה ובלילה חומה מרכיבים את העוגה בתבנית ואופים כ-35 דקות.